參觀完洗衣房和布草房，了解了洗衣房的常用設備之后，敖主管帶小王來到了辦公 室，向小王介紹了洗滌部門的崗位設置，又告訴他各個崗位的職責和工作內容，同時告訴 小王洗滌部門的管理制度和規范要求，叮囑小王要認真學習并嚴格遵守。
、【知識預備】
為了保障洗滌部的正常運行，洗滌部必須建立相應的組織機構，配備一定數量的員工，確定各工作崗位的職責與工作內容，制定工作任務與規范要求。
洗滌部為客房部等部門洗滌了大量的棉織品和員工制服，有效地保障了飯店的正常運轉，同時洗滌部還為客人提供客衣洗滌服務，這增加了飯店的服務項目，保證了飯店服務 的優質與高效。但按傳統，在很多的飯店，洗滌部不是一個獨立的組織機構，一般只在客 房部下面設洗衣房和布草房兩個部門，設立洗衣房主管和布草房主管及洗衣房領班、布草 房領班等管理崗位，設客衣服務員、干洗工、水洗工、熨燙工、烘干機操作工、布草折疊 工、熨平工、布草房服務員、制服房服務員、縫紉工等服務員崗位。在人員編制方面，主要根據飯店洗衣房和布草房的規模來確定管理人員的數量和普通服務員的數量。常見的洗滌部組織機構圖見圖1—10。